Екатерина Жемайтис родилась в Москве в семье музыкантов. С шести лет обучалась игре на фортепиано под руководством мамы, пианистки Анны Манасаровой. В 2004 году окончила ДМШ им. Игумнова (класс Л. П. Соловьевой), в 2009 году Академический музыкальный колледж при Московской консерватории имени П. И. Чайковского (класс Т. В. Директоренко) и в 2014 году Московскую Консерваторию, где она обучалась у Е. И. Кузнецовой, С. А. Кузнецова, А. З. Бондурянского.
В настоящее время продолжает обучение в ассистентуре-стажировке Московской Консерватории.
Екатерина является лауреатом международых конкурсов и фестивалей, выступает сольно и в составе фортепианного дуэта Davidsbündler Duo совместно с пианисткой Полиной Куликовой.